Dinner Experience Manager: Schema di riferimento

Dinner Experience Manager: Schema di riferimento

Schema D) Professione non regolamentata (schema provvisorio)

Lo schema di riferimento si basa sul modello ‘Ciclo delle Competenze‘ ed è in linea con il ‘Tourism, Arts, Heritage Competence Framework (TAH-CF)’. il TAH-CF è definito in conformità con il Quadro Europeo delle Qualifiche (EQF), la Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio 2009/C 155/02 (ECVET) e lo schema APNR (Attività Professionali Non Regolamentate) adottato dall’UNI per la normazione tecnica delle professioni non regolamentate.”

Descrizione

PAST40: Dinner Experience Manager (VI Liv. EQF)

Il Dinner Experience Manager è una figura professionale altamente qualificata, con competenze specifiche nello studio e nella ricerca della Dinner Experience, oltre che nell’ideazione, progettazione, promozione e organizzazione di esperienze enogastronomiche.

Questo ruolo si caratterizza per la capacità di elaborare offerte enogastronomiche che superano il tradizionale soggiorno, stimolando gli ospiti su livelli sensoriali, emotivi e intellettuali e assicurando che ogni esperienza rispetti elevati standard di qualità esperienziale.

In stretta collaborazione con il Restaurant Manager, il personale di sala e altre figure professionali, il Dinner Experience Manager si assicura che gli obiettivi della offerta enogastronomica siano integrati con quelli esperienziali, per garantire un’esperienza complessivamente armoniosa e immersiva.

Questo ruolo richiede una profonda conoscenza del settore della ristorazione, insieme a competenze adeguate per realizzare eventi esperienziali, gestire location, occuparsi della logistica e comunicare efficacemente con il pubblico e gli stakeholder.

Il Dinner Experience Manager può operare come dipendente, consulente autonomo o responsabile delle proprie offerte enogastronomiche.

Normativa di riferimento

Quadro Europeo delle Qualifiche (European Qualification Framework – EQF)
Raccomandazione 2009/C 155/02 (Sistema europeo di crediti per l’istruzione e la formazione professionale -ECVET)
Legge 4/2013 relative alle professioni non organizzate in ordini e collegi (Italia)

Compiti e attività specifiche

Descrizione dei compiti

T1: Svolgere attività di studio e ricerca nel campo della Dinner Experience:
- T1.1: Mantenersi aggiornato sulle nuove tendenze e tecnologie nel campo delle esperienze legate alla enogastronomia, applicandole alle proprie attività.
- T1.2: Sperimentare nuovi approcci e tecniche per migliorare continuamente la qualità e l’impatto delle esperienze enogastronomiche proposte.
T2: Ideare e Progettare le esperienza legate alla ristorazione
- T2.1: Analizzare il Contesto di riferimento
  - T2.1.1: Individuare e Analizzare le esperienze da esporre
  - T2.1.2: Individuare e Analizzare la normativa di settore
  - T2.1.3: Individuare e Analizzare gli stakeholder (chi sono le parti interessate)
- T2.2: Ideare e sviluppare esperienze ricettive che integrano ospitalità, tecnologia e ambienti multisensoriali.
- T2.3: Collaborare con gli operatori del settore ricettivo per selezionare e allestire le esperienze in modo da creare un percorso coerente ed esperienziale.
T3: Promozione e Marketing della Dinner Experience:
- T3.1: Sviluppare strategie di marketing innovative per promuovere l’evento esperienziale, utilizzando media tradizionali e digitali.
- T3.2: Curare l’immagine e la comunicazione dell’evento esperienziale, enfatizzando gli aspetti unici e distintivi dell’esperienza offerta.
T4: Curatela Esperienziale:
- T4.1: Assicurare che l’evento esperienziale non solo intrattenga, ma anche arricchisca culturalmente i partecipanti, integrando, laddove possibile, contenuti legati al contesto turistico, storico e culturale .
- T4.2: Organizzare workshop, conferenze e attività educative che approfondiscano i temi trattati nella Dinner Experience, offrendo agli ospiti un valore aggiunto.
T5: Organizzare l’evento esperienziale
- T5.1: Pianificare le attività e predisporre Permessi e Autorizzazioni
- T5.2: Predisporre la Location
- T5.3: Gestire le risorse economiche (budget)
- T5.4: Coordinare le risorse umane (staff e team creativo)
- T5.5: Fornire formazione al personale coinvolto su come gestire le esperienze e come interagire con il pubblico in un contesto esperienziale
- T5.6: Gestire l’evento esperienziale e garantirne la corretta esecuzione
- T5.7: Verificare e controlla la conformità alla normativa vigente applicabile
- T5.8: Monitorare la qualità dell’evento esperienziale attraverso feedback dei partecipanti e dati di affluenza
T6: Migliorare gli eventi esperienziali: Utilizzare i risultati delle valutazioni per migliorare e innovare le future edizioni dell’evento esperienziale

Criteri di Valutazione del profilo

Per l’attestazione del possesso dei requisiti di competenze, abilità e conoscenze relativi alla professione si propone di tenere in considerazione metodologie che tengono conto dei seguenti aspetti in modo non mutuamente esclusivi, vale a dire eventualmente in combinazione tra di loro:

Titoli di studio rilasciati in ambito accademico (Apprendimento Formale)
Formazione Specifica (Apprendimento Non Formale)
Esperienza lavorativa o professionale (Apprendimento Informale)

Requisiti di accesso alla figura professionale

Dato che la figura professionale non è organizzata in un ordine o collegio, i requisiti possono variare in base all’Associazione Professionale di riferimento o ad altri criteri stabiliti dalle singole parti interessate. Di seguito i requisiti adottati da AIPTOC- Associazione Italiana professionisti del Turismo e Operatori Culturali.

Aver frequentato percorsi formativi specifici per la figura professionale in oggetto organizzati/riconosciuti da Università, Istituti di Alta Formazione Artistica, Musicale e Coreutica (AFAM), Regioni o da Associazioni di professionisti istituiti ai sensi della legge 4/2013 e riconosciuti dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy (ex MISE)

Oppure

Almeno due anni di comprovata esperienza professionale nel settore della ospitalità e aver frequentato percorsi formativi integrativi per aggiornare la propria preparazione secondo quanto previsto dalla figura professionale in oggetto.

Oppure

Almeno cinque anni di comprovata esperienza lavorativa o professionale nella qualità di Dinner Experience Manager

Oppure

Essere inseriti in Registri di Associazioni di Professionisti costituiti ai sensi di una normativa nazionale riconosciuta, purché riferenti alla figura professionale. In Italia il requisito è soddisfatto se il professionista è inserito in un Registro tenuto da Associazioni di Professionisti costituiti ai sensi della legge 4/2013 e riconosciuti dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy (ex MISE) e ha ottenuto Attestazione di Qualità e Qualificazione Professionale ai sensi della legge 4/2013

Ricerche correlate sulle Banche Dati Esperienziali (BDE) (IN AGGIORNAMENTO)

Percorsi formativi che rilasciano la competenza professionale in oggetto:

Professionisti in possesso della competenza professionale in oggetto: