Ristorante Ultraviolet di Shanghai

Questa esperienza multisensoriale in un luogo segreto che combina un pasto di 20 portate con luci, suoni e profumi ti darà una scarica di adrenalina. Dopo il successo di Mr & Mrs Bund, lo chef Paul Pairet ha creato questo concetto intelligente in cui 10 commensali vengono portati in un viaggio culinario interattivo oltre i loro sogni più sfrenati. Lasciati stupire dal mix creativo di gusti, presentazioni non convenzionali e un servizio entusiasta, il tutto esaltato dalla fantasia.

Fonte testo: https://guide.michelin.com/it/it/shanghai-municipality/shanghai/ristorante/ultraviolet-by-paul-pairet

Dopo aver visitato 80 locali in cerca di quello giusto, Pairet ha speso 2,5 milioni di dollari per dar vita al progetto di “immersive dining” dove sono stati impiegati 13 chilometri di cavi in 1.200 mq di cemento, 36 speaker per le registrazioni e 7 proiettori ad alta risoluzione. Il gruppo passa dall’oscurità alle luci violette e avanza verso una porta automatica di una camera dove lo accoglie la musica di 2001 Odissea nello spazio. Una volta seduti a tavola gli ospiti vengono circondati da videoproiezioni giganti di mattoni rossi che si spostano rapidamente verso l’alto dando loro l’illusione di essere inghiottiti dalla stanza. Seguono il crepitio della pietra che si spacca e un terremoto, la pace di un cielo stellato e tintinnio di un campanellino. È soltanto l’antipasto. I camerieri servono una sfera al gusto di wasabi e succo congelato di mela.

Ogni cena è numerata e unica. I piatti e le bevande (vino, sherry, birra e tè cinese) vengono serviti in coppia in assoluto equilibrio tra loro. Gli ospiti gustano aragoste al vapore o branzino immersi in un video di onde che si infrangono sulle pareti e pesci che nuotano, il profumo dell’oceano spruzzato dai diffusori e il suono registrato del mare. (da https://www.iconmagazine.it/stili/ultraviolet-shanghai-ristorante-pairet-lusso/)

Nota: Le modalità di individuazione delle offerte esperienziali inserite nelle Banche Dati, la richiesta di inserimento, modifica, cancellazione e classificazione della Tipologia di Esperienza, ed altre informazioni utili, sono indicate nella seguente scheda tecnica:
Modalità di inserimento e modifica  schede nelle Banche Dati Esperienziali  e Assegnazione Tipologia di Esperienza